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La Petite Auberge
Restaurant
« La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit » Charles Monselet (1825-1888).
Information à la clientèle
Après deux mois de pause, le restaurant rouvre ses portes, aux plaisir de vous accueillir dès
LE VENDREDI 16 JANVIER 2026.
Vous pouvez appeler dès à présent au 02.35.28.80.66
Bienvenue à La Petite Auberge
À La Petite Auberge nous proposons une carte courte et de saison, 3 entrées, 3 plats et 3 dessert qui changent tous les deux mois. Parce que bien manger c’est avant tout une question de bon sens, tout est fait maison, nous n’utilisons que des produits frais et de saison, nous achetons tout ce que nous pouvons en bio et en local, nous sommes attentifs à la qualité et à la provenance de nos produits tout autant qu’à l’éthique des entreprises qui nous les vendent.
Nous aurons plaisir à vous recevoir et espérons que vous prendrez autant de plaisir à manger à La Petite Auberge que nous en avons à y travailler.
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: midi
Jeudi: midi & soir
Vendredi: midi & soir
Samedi: midi & soir
Dimanche: midi
Nous prenons la commande de 12h00 à 13h30 (sauf le samedi de 12h00 à 12h30), et de 19h00 à 20h30
La Petite Auberge porte bien son nom, notre salle est petite et le nombre de places y est limité. La réservations est donc vivement conseillée, vous pouvez nous joindre au 02.35.28.80.66, mercredi et dimanche de 9h30 jusqu’à 17h00, du jeudi au samedi de 9h30 jusqu’à 21h00.
Moyens de paiement acceptés: Carte Bancaire, Espèces.
Moyens de paiement non acceptés: Chèque
Nous vous proposons un menu court et qui évolue régulièrement au rythme des saisons et des envies.
Entrée + Plat + Dessert 30,00€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 34,00€
Entrée + La Pause + Plat + Fromage + Dessert 38,00€
Entrée
- Crème de chou-fleur et foie gras poêlé assaisonné au sel fumé des Salish.
- Concombre et fenouil à la Libanaise (persil, menthe, tomate), pétales de saumon fumé.
- Tourte de canard aux morilles, réduction de jus de canard au vin rouge.
La Pause
- La pause glacée arrosée des larmes de nos pommiers.
Plat
- Retour de pêche, assaisonné au mélange à la japonaise et bouillon Dashi, légumes du moment.
- Émincé de basse côte de bœuf mariné à l’ail noir et à l’huile d’olive maturée, cuit à 55°C pendant 3h00, jus de viande, légumes du moment.
- Suprême de pintade cuit aux épices Vadouvan et lait de coco, cuit à 60°C pendant 1h00, légumes du moment.
Fromage
- Le chariot de fromage affinés. (au choix 3 morceaux).
Dessert (à commander au début du repas)
- Glace des Alpes Maître Artisan Glacier: (au choix 3 parfums).
- Soufflé glacé à la Bénédictine.
- Chopoire: (madeleine au éclat de chocolat, crémeux chocolat lait, compotée de poire, mousse chocolat noir Arriba 66%).
- Myrva: (biscuit muffin myrtille, crémeux myrtille, mousseline vanille).
Plat + Dessert 16,00€
Plat + Fromage + Dessert 20,00€
Plat
- Retour de pêche, assaisonné au mélange à la japonaise et bouillon Dashi, légumes du moment.
- Émincé de basse côte de bœuf mariné à l’ail noir et à l’huile d’olive maturée, cuit à 55°C pendant 3h00, jus de viande, légumes du moment.
- Suprême de pintade cuit aux épices Vadouvan et lait de coco, cuit à 60°C pendant 1h00, légumes du moment.
Fromage
- Le chariot de fromage affinés. (au choix 2 morceaux).
Dessert (à commander au début du repas)
- Glace des Alpes Maître Artisan Glacier: (au choix 2 parfums).
- Chopoire: (madeleine au éclat de chocolat, crémeux chocolat lait, compotée de poire, mousse chocolat noir Arriba 66%).
- Myrva: (biscuit muffin myrtille, crémeux myrtille, mousseline vanille).
Le restaurant se situe au coeur de La Vallée de Ganzeville, site inscrit qui s’enfonce dans le Pays de Caux, est remarquable par ses bois et sa biodiversité. Son caractère naturel et préservé en fait sans doute un des joyaux de l’arrière-pays cauchois. La qualité de son paysage et son habitat a justifié de son classement en 1986.
Une carte courte et qui évolue aux rythmes des saisons et des envies.
Des vins sélectionnés par La Petite Auberge et en collaboration avec Emilie Tietto de VINIFOLIES à Valmont
Restaurant La Petite Auberge 19, route de la vallée 76400 Ganzeville
Réservation uniquement par téléphone: 02.35.28.80.66
Ouvert depuis plus de 21 ans, notre restaurant vous accueille dans une salle refaite depuis 2009 pour une restauration traditionnelle avec une pointe d’originalité, confectionnés avec des produits frais et de qualité.
Restaurant La Petite Auberge Ganzeville 